年後減肥的第一步驟就是「控制飲食」，許多人一想到減肥就覺得一定得都吃得超級節制，然後逼自己一天只能吃一餐，結果最後搞得自己受不了，一下突然報復性飲食，結果不但沒瘦下來，還又因為報復性飲食而又增加了更多負擔，但其實控制飲食並不等於節食，只要遵循「二高三低」的飲食原則，以及培養「三不」的習慣，就能夠輕鬆掌控每日的總熱量攝取。

「二高三低」分別是「高纖、高營養、低油、低鹽、低糖」，多吃高纖、高營養的蔬菜、水果除了能夠能夠增加飽足感之外，還能補充許多微量元素，低油、低鹽、低糖，則是可以避免身體的負擔太重而導致水腫或者代謝不佳的情況，另外因為開始吃飯過20分鐘後才會刺激飽腹中樞，因此細嚼慢嚥也可以防止過度飲食。

「三不」習慣則是「不吃零食、不喝含糖飲料、不進食宵夜」，盡量避免油炸、高脂、精緻糖食物的攝取，多食用未加工的天然食材，並可採取少量多餐的方式，分散攝取熱量，減少飢餓感。